Chez Caffè Piceno, nous pensons que la tasse de café parfaite commence par les bons grains et la bonne méthode d'infusion. L'une des façons les plus appréciées de préparer du café est d'utiliser une cafetière moka, une cafetière italienne intemporelle connue pour produire un café riche et aromatique. Voici notre guide étape par étape pour créer le café parfait à partir d'une cafetière moka en utilisant les grains de café de qualité supérieure de Caffè Piceno.
Ce dont vous aurez besoin :
- Une cafetière moka (machine à expresso sur cuisinière)
- Café en grains Caffè Piceno
- Moulin (si vous utilisez des grains entiers)
- Eau (de préférence filtrée)
- Source de chaleur (cuisinière)
Guide étape par étape :
1. Choisissez les grains de café Caffè Piceno
La qualité des grains est la base d'un café parfait. Chez Caffè Piceno, nous proposons une sélection de grains de café fraîchement torréfiés, idéaux pour la préparation d'un café dans une cafetière moka. Nos grains sont soigneusement sélectionnés et torréfiés pour faire ressortir les meilleures saveurs de chaque tasse.
2. Moudre le café
Pour une cafetière moka, vous aurez besoin d'une mouture plus fine que celle du café filtre, mais plus grossière que celle de l'espresso. Visez une consistance similaire à celle du sel de table. Moulez vos grains de café Piceno juste avant de les infuser pour préserver leur fraîcheur et leur arôme.
3. Remplissez la chambre à eau
Remplissez le compartiment inférieur de la cafetière moka avec de l'eau. Le niveau d'eau doit être juste en dessous de la soupape de sécurité. L'utilisation d'eau filtrée peut améliorer le goût de votre café en éliminant les impuretés.
4. Ajoutez le marc de café
Placez le café Caffè Piceno fraîchement moulu dans le panier-filtre, en le remplissant jusqu'en haut sans le tasser. Niveler le marc avec une surface plane pour assurer une extraction uniforme.
5. Assemblez la cafetière moka
Vissez soigneusement les compartiments supérieur et inférieur de la cafetière moka ensemble. Assurez-vous que le joint est bien serré pour éviter que de la vapeur ne s'échappe pendant le processus d'infusion.
6. Chauffez la cafetière moka
Placez la cafetière moka sur votre cuisinière à feu moyen. Évitez d'utiliser un feu vif, car cela peut donner un goût amer ou brûlé. L'eau va chauffer et créer de la vapeur, forçant l'eau chaude à traverser le marc de café et à pénétrer dans la chambre supérieure.
7. Surveillez l'infusion
Restez attentif pendant que le café infuse. Vous entendrez un sifflement et un gargouillement lorsque le café commencera à remplir la chambre supérieure. Une fois que le son se transforme en un flux plus discret et régulier, retirez la cafetière moka du feu.
8. Servez et savourez
Versez immédiatement le café fraîchement infusé dans votre tasse pour éviter une extraction excessive. Savourez les saveurs riches et aromatiques du café Caffè Piceno, seul ou avec vos ajouts préférés comme du sucre, du lait ou de la crème.
Conseils pour un café Moka parfait avec Caffè Piceno :
- Utilisez du café frais : le café Caffè Piceno fraîchement torréfié et moulu fait une différence significative en termes de saveur.
- Contrôlez la chaleur : une chaleur moyenne est idéale pour une extraction équilibrée.
- Nettoyez votre cafetière italienne : un nettoyage régulier permet de préserver la qualité de votre infusion. Rincez toutes les pièces à l'eau tiède après chaque utilisation et évitez d'utiliser du savon, car il peut laisser des résidus qui altèrent le goût.
Préparer du café avec une cafetière italienne est une expérience délicieuse qui fait ressortir les saveurs et les arômes riches des grains de café Piceno. En suivant ces étapes et en utilisant notre café de qualité supérieure, vous pourrez déguster une tasse de café parfaite à chaque fois.
Prêt à préparer votre café parfait ? Découvrez notre sélection de grains de café de qualité supérieure chez Caffè Piceno et commencez dès aujourd'hui votre voyage vers la perfection du café !